新潟県岩船村上地域で作っているお米「いわふね米(いわふね米)」を紹介するサイトです

いわふね米|岩船・村上地域で作っている「いわふね米」は、日本一おかずに合うお米です。

「未分類」 一覧

vol.13 岩船農村地域生活アドバイザー 山田 ヨウ子さん

2018/12/29   -未分類

皆さんに感謝!そして、これからの世代にも地元の食材を食べてほしい。 私は15年くらい前から手づくりの笹だんごやおにぎり・栗おこわ・飯ずしなどの食品を製造し、村上市神林地区にある農産物直売所「穂波の里と ...

vol.12 弥傳次農産 冨樫 潤さん

2018/12/12   -未分類

大切なことは、ユーザーの声を直接聞くこと 私は父と共に約35haの水稲作付と、ビニールハウスを利用して通年でアスパラガス、冬期は子持ちタカナ・アスパラ菜などの生産・販売をしております。 私は平成24年 ...

村上は「食良し・気候良し・人良し」のところ

2018/10/03   -未分類

村上は「食良し・気候良し・人良し」のところ 村上市高根集落は、村上市の中でも標高が比較的高く、気候も涼しくてきれいな水が流れており、村上市の中でも特においしい米が生産されるところだと感じております。更 ...

vol.11 ㈱夢ファームあらかわ 三田 敏志さん

2018/10/03   -未分類

高品質の米づくりには何より土づくりが重要 当農園がある村上市荒川地区は、平成の名水百選に選ばれている“清流”荒川により流域の広大な田んぼを潤してくれる一方、強烈な「だしの風」により、米の栽培が特に難し ...

村上市の食材のポテンシャルについて

2018/08/16   -未分類

村上市の食材のポテンシャルについて 私は、山形県鶴岡市鼠ヶ関の出身で、すぐ隣は村上市という環境で育ってきました。小さい頃から料理が大好きで、一度違う夢を目指した時期もありましたが、料理人になりたいとい ...

vol.12 飯沼農園 飯沼芳明さん

2018/08/03   -未分類

次の世代に土地を継承していくための基盤づくり 私は元々新発田市出身で、結婚を機に村上市に住んでいます。元々私は農家出身ではなかったのですが、親戚が村上市朝日地区にいて、小学校の時に親戚の家に行った際に ...

vol.11 合資会社 小林醤油店 小林徹平さん

2018/07/20   -未分類

地元食材を使ったオリジナル商品の開発 私の家は昭和10年から続く味噌・醤油醸造業。近くを流れる清流・荒川の美しい水と澄んだ空気に囲まれ、地元のお客様に愛される製品を作り続けております。 私は大学で調味 ...

VOL.10 ㈱高南農産 齊藤 直也さん

2018/06/20   -未分類

一生懸命やればやるほど、お米はおいしくなる。  弊社は、村上市朝日地区において50haの水田を使って8品種の米を生産しているほか、大豆も同じく50ha生産しております。  私は、以前は米生産の作業を主 ...

VOL.9 ㈲神林カントリー農園 吉村 敏秀さん

2018/05/28   -未分類

消費地を意識した米づくりへの挑戦!  弊社は、昭和59年の設立から30数年にわたり、主に村上市神林地区で稲作を行ってきました。自らが栽培したお米を生産販売する法人の先駆けでもあり、その後もち米加工品( ...

vol.10 野沢食品工業株式会社 野澤陽祐さん

2018/01/25   -未分類

いつかは全て村上市産の原料で商品を作り提供したい 北前船の寄港地「塩谷集落」にある私の家は、天保7年の創業以来続く醤油・味噌製造業。古くから使ってきた木桶などの道具を大切に使いながら、古くからの製造方 ...

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