新潟県岩船村上地域で作っているお米「いわふね米(いわふね米)」を紹介するサイトです

いわふね米|岩船・村上地域で作っている「いわふね米」は、日本一おかずに合うお米です。

Vol.3 農事組合法人 せせらぎ 松田史和さん

お米農家の想い

投稿日:2016年10月27日 更新日:

地域の魅力が詰まった味を堪能してほしい

せせらぎ

▲右から2番目が松田さん

私たちは、村上市の南の玄関口、荒川地区で農業を行っています。
当地域は、「平成の名水百選」にも選ばれた、清流荒川の下流に位置する地域で、田んぼの用水路には、綺麗な水の場所でしか生息しないサワガニや魚などが生息しているなど、水が豊かな地域です。

私たちは高品質、良食味な岩船米を作る為に、
①田んぼの詳細な土壌分析
②堆肥を入れた土作り
③有機質重視の肥料
④農薬を5割以上抑えた栽培
この4つの工程に力をいれています。

コシヒカリは「おかず要らず」のお米と言われたことがあるそうです。
もちろん、岩船産コシヒカリは日本一おかずに合うお米だと私たちも自負しておりますが、食事の一口目は私達が丹精込めて作ったお米だけをほおばっていただき、地域の魅力が詰まった味を堪能していただければ幸いです。

-お米農家の想い

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