新潟県岩船村上地域で作っているお米「いわふね米(いわふね米)」を紹介するサイトです

いわふね米|岩船・村上地域で作っている「いわふね米」は、日本一おかずに合うお米です。

村上の食材生産者の紹介

Vol.2 santa ふぁーむ 三田美明さん

2016/10/29   -食材生産者の紹介

「村上牛」 私が育てています 私の牛舎は清流・荒川が流れる肥沃な土地にありますが、ここは飯豊連峰と朝日連峰の間から吹きつける「だしの風」が、牛にとって快適な環境を育んできました。 昔から農家にとって牛 ...

Vol.1 三面川鮭産漁業協同組合 大滝秋雄さん

2016/10/29   -食材生産者の紹介

「鮭」 私たちが守り育てています 三面川は鮭のふるさととして全国に知られる川です。 それは世界で初めて鮭の回帰性を発見した村上藩士、青砥武平治によって、鮭の自然ふ化増殖システム「種川の制(三面川にバイ ...

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