新潟県岩船村上地域で作っているお米「いわふね米(いわふね米)」を紹介するサイトです

いわふね米|岩船・村上地域で作っている「いわふね米」は、日本一おかずに合うお米です。

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村上市の食材のポテンシャルについて

村上市の食材のポテンシャルについて 私は、山形県鶴岡市鼠ヶ関の出身で、すぐ隣は村上市という環境で育ってきました。小さい頃から料理が大好きで、一度違う夢を目指した時期もありましたが、料理人になりたいとい ...

vol.12 飯沼農園 飯沼芳明さん

2018/08/03   -食材生産者の紹介

次の世代に土地を継承していくための基盤づくり 私は元々新発田市出身で、結婚を機に村上市に住んでいます。元々私は農家出身ではなかったのですが、親戚が村上市朝日地区にいて、小学校の時に親戚の家に行った際に ...

vol.11 合資会社 小林醤油店 小林徹平さん

2018/07/20   -食材生産者の紹介

地元食材を使ったオリジナル商品の開発 私の家は昭和10年から続く味噌・醤油醸造業。近くを流れる清流・荒川の美しい水と澄んだ空気に囲まれ、地元のお客様に愛される製品を作り続けております。 私は大学で調味 ...

VOL.10 ㈱高南農産 齊藤 直也さん

2018/06/20   -お米農家の想い

一生懸命やればやるほど、お米はおいしくなる。  弊社は、村上市朝日地区において50haの水田を使って8品種の米を生産しているほか、大豆も同じく50ha生産しております。  私は、以前は米生産の作業を主 ...

VOL.9 ㈲神林カントリー農園 吉村 敏秀さん

2018/05/28   -お米農家の想い

消費地を意識した米づくりへの挑戦!  弊社は、昭和59年の設立から30数年にわたり、主に村上市神林地区で稲作を行ってきました。自らが栽培したお米を生産販売する法人の先駆けでもあり、その後もち米加工品( ...

平成29年度のプロモーション実績

岩船米を消費者の皆様や飲食関係の皆様にPRした実績をご紹介するコーナーです。 これまでに行った取組をご紹介いたします。 6月・7月・11月 JAかみはやしによる岩船米PR(埼玉県秩父市・横浜市・京都市 ...

vol.10 野沢食品工業株式会社 野澤陽祐さん

2018/01/25   -食材生産者の紹介

いつかは全て村上市産の原料で商品を作り提供したい 北前船の寄港地「塩谷集落」にある私の家は、天保7年の創業以来続く醤油・味噌製造業。古くから使ってきた木桶などの道具を大切に使いながら、古くからの製造方 ...

vol.9 漁師直送 昭和丸 本間喜昭さん

2017/12/27   -食材生産者の紹介

日々健康的な魚食ライフを一人でも多くの方に送っていただきたい 私が生まれ育った村上市山北地区は、新潟県内でも有数の漁獲量を誇る寝屋漁港をはじめ、海の幸に非常に恵まれているところです。私は学校を卒業した ...

生産者が丹精込めて作られる食材に感謝!

生産者が丹精込めて作られる食材に感謝! 私の父はイタリアンの料理人をしていまして、私も幼い時から料理は身近な存在で、将来料理の道に進みたいなと考えていました。 高校も料理の学科を専攻し、卒業後イタリア ...

VOL.8 桃川農園 佐藤 譲さん

2017/10/13   -お米農家の想い

日本一のお米『岩船米』をもっと全国に発信したい!  私は、平成18年に父からの経営移譲をきっかけに稲作を始めました。当初は兼業農家でしたが、地域で離農者が増え、耕作放棄地も出始めてきた中で、自分が担い ...

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