新潟県岩船村上地域で作っているお米「いわふね米(いわふね米)」を紹介するサイトです

いわふね米|岩船・村上地域で作っている「いわふね米」は、日本一おかずに合うお米です。

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生産者が丹精込めて作られる食材に感謝!

生産者が丹精込めて作られる食材に感謝! 私の父はイタリアンの料理人をしていまして、私も幼い時から料理は身近な存在で、将来料理の道に進みたいなと考えていました。 高校も料理の学科を専攻し、卒業後イタリア ...

VOL.8 桃川農園 佐藤 譲さん

2017/10/13   -お米農家の想い

日本一のお米『岩船米』をもっと全国に発信したい! 私は、平成18年に父からの経営移譲をきっかけに稲作を始めました。当初は兼業農家でしたが、地域で離農者が増え、耕作放棄地も出始めてきた中で、自分が担い手 ...

vol.8 てまひま工房 山専 河面専一さん

2017/10/12   -食材生産者の紹介

焼畑農法で生産される赤かぶへの想い 村上市山北地区の特産品である「赤かぶ」は、杉山を伐採した跡地を利用して山焼きを行う「焼畑」という自然農法で生産しており、毎年10月中旬から11月下旬までが収穫期にな ...

vol.7 菅井農園 菅井慎也さん

2017/09/28   -食材生産者の紹介

楽しい気持ちで農業を! 私の家は、元々祖父が家庭菜園として、ぶどう・もも・いちじくなどの果樹類などを生産していました。私も小さいときに祖父の手伝いをしているうちに、果物を生産することの楽しさや、果物を ...

VOL.7 ㈱ひだまり農産 川村 学さん

2017/09/22   -お米農家の想い

次の世代に向けて農業の素晴らしさを伝えたい 私は、村上市荒島集落を中心とした荒川地区で約50ha以上の面積で米生産しているのと、スーパーや学校給食向けに野菜を生産し、多角的な農業経営をしております。 ...

Vol.6 井上一巳さん

2017/09/14   -お米農家の想い

地域の若き担い手の思い 私は農業を始めて5年目になります(平成29年時点)。これまで父が農業をやってきて、自分も手伝いを行っていく中で、将来は親の農業経営を継ぐんだなという意識はありました。 実際に農 ...

Vol.5 加藤安登さん

2017/06/15   -お米農家の想い

「名水の里」大毎集落での米づくり 私の親は代々米農家をしており、親から引き継ぐのは自然な流れでした。新潟県農業教育センター(現在の新潟県農業大学校)で米の栽培や農業経営などを学び、20歳のときから親の ...

vol.6 冨士美園 飯島剛志さん

2017/06/14   -食材生産者の紹介

村上茶の魅力 村上茶は商業ベースで北限の生産地であり、雪が積もる環境で育てているので、渋みが柔らかくて香りが強いのが特徴です。村上茶の栽培ですが、私は年2回土壌診断をしてもらった後に必要な量を施肥して ...

村上の食と人情のおはなし

村上の食と人情のおはなし ある年のお盆休みの終わり頃、村上市に飲み目的の小旅行に行き、風情のある市内の割烹でお食事をさせていただきました。 村上の地酒と共に、鮭の酒びたし、村上牛を藻塩でいただいたり、 ...

Vol.5 いそべ農場 磯部 盛さん、佐和子さん

2017/05/13   -食材生産者の紹介

「しいたけ」私が作っています 昔の人たちは、生業として山で木を切って里に運んだり、子供たちの遊び場として里山で遊んだりして、生活と里山は切っても切り離せないものでしたが、今ではそういう光景もあまり見ら ...

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